A LPPS teve um papel basilar no arranque dos processos de fiscalização higiénico-sanitários dos estabelecimentos comerciais, especialmente no que se refere aos setores da restauração e bebidas. Nestes casos, a falta de procedimentos adequados de higienização e a adoção de hábitos comuns menos adequados constituíam uma ameaça à saúde pública. A implementação de medidas de higiene e segurança e o reforço da comunicação com o setor permitiram a adoção de novos métodos de trabalho e de uma segurança alimentar acrescida.
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